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優良大米如何存放？

優良大米一般為米粒飽滿，潔凈有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。劣質大米米粒不充實、瘦小、無光澤，縱溝較深，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發霉的米粒多呈綠色，黃色、灰褐色，赤褐色，
更新用時：2018-01-25 鼠標單擊危害：66

幾種簡單方法鑒別大米質量

挑選大米時，米粒的晶瑩透亮和均勻程度很重要，但是一味“以貌取米”也不可取。因為大米從收獲的稻谷到銷售食用的“精白米”有一個加工過程，在這個過程中，米粒會被拋光除去糙米表面的糠層，以保持好的口感和觀感，也便于保存。但是，少數米粒在加工過程中，
正式發布期限：2017-11-30 點選頻率：83

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